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Per migliorare la resa e la qualità dei pomodori, abbiamo esplorato le tecniche di controllo ambientale per la coltivazione di pomodori di alta qualità in serre solari durante la stagione invernale. Ciò include aspetti quali la selezione delle varietà, la disposizione delle piante, la gestione della temperatura, il controllo dell’umidità, l’integrazione di anidride carbonica e l’illuminazione.
Queste tecniche affrontano problemi legati ai bassi livelli tecnologici di controllo ambientale e alle pratiche di gestione approssimative, migliorando così la qualità del pomodoro e aumentando sia la resa che l’efficienza.
La coltivazione di pomodori di alta qualità in serre solari durante la stagione invernale è attualmente un periodo altamente redditizio nella regione di Pechino. Questo periodo coincide con le principali festività cinesi come il Capodanno e il Festival di Primavera, dove solitamente si beneficia delle attività di raccolta del raccolto e dei servizi di consegna di confezioni regalo, ottenendo profitti considerevoli.
Tuttavia, nel processo di produzione di pomodori invernali nelle serre solari di Pechino, sorgono spesso problemi dovuti ai bassi livelli tecnici delle pratiche di controllo e gestione ambientale.
Questi problemi portano alla spaccatura dei frutti, al sapore scadente e a un basso tasso di resa commerciale, che non solo influenzano la resa complessiva ma incidono anche in modo significativo sulla redditività, con un effetto più pronunciato sulla produzione di pomodori di qualità premium.
Questo blog si concentra sul controllo ambientale della coltivazione delle stoppie svernanti, dalla selezione di cultivar di pomodoro di alta qualità e sull'ambiente di coltivazione di temperatura, umidità, luce e anidride carbonica e altri aspetti del controllo ambientale della coltivazione di pomodori di alta qualità delle stoppie svernanti nella tecnologia di coltivazione in serra solare di Pechino.
I pomodori di alta qualità dovrebbero essere scelti per il loro buon gusto (pomodori a frutto grosso con un contenuto di solidi solubili >6%, tipologia a frutto medio >8%, pomodorini >9%), forte resistenza allo stress e resa elevata.
Per i pomodori a frutto grosso si possono selezionare varietà come Rui Fen 882 e Provence.
Per i pomodori a frutto medio si possono scegliere varietà come Jing Cai No.8 e Jing Fan 308; e per i pomodorini sono adatte varietà come Busan 88 e Summer Sunshine.
Attualmente, l'area di Pechino si concentra principalmente sulla coltivazione di pomodori a frutto medio.
Il periodo di coltivazione dei pomodori di alta qualità durante la stagione invernale nell'area di Pechino inizia generalmente con la semina tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, seguita dal trapianto a metà ottobre.
Il primo periodo di raccolta inizia a metà gennaio dell'anno successivo, mentre la fine del ciclo di coltivazione, detta periodo di tiratura, va da fine giugno a inizio luglio.
I pomodori sono ortaggi che amano il caldo e la gestione della temperatura è fondamentale per la crescita dei pomodori di coltivazione invernale. Va adeguato in base all'andamento della temperatura esterna e al diverso stadio di crescita dei pomodori.
L'intervallo di temperatura ottimale per la loro crescita e sviluppo è 15–30°C, con temperature ottimali tra 23–28°C durante il giorno e 15–18°C durante la notte. Quando le temperature scendono sotto i 13°C la crescita delle piante rallenta e lo sviluppo può essere scarso; quando le temperature superano i 33°C, l'equilibrio fisiologico può essere interrotto e si può verificare una scarsa fioritura.
La temperatura del terreno più adatta è 20–22°C. Quando la temperatura del suolo scende sotto i 13°C o sale sopra i 32°C, la funzione delle radici diminuisce, la crescita delle radici viene inibita e l'assorbimento di acqua e sostanze nutritive viene ostacolato.
Durante il periodo della fioritura i pomodori sono particolarmente sensibili alla temperatura. La temperatura ottimale per la crescita durante il giorno è di 20–28°C e di notte è di 15–20°C. Temperature troppo basse (sotto i 15°C) o troppo alte (sopra i 35°C) non favoriscono il normale sviluppo dei fiori, il che può portare ad una mancata fioritura.
Durante la fase di fruttificazione la temperatura dovrebbe essere controllata a 22–28°C durante il giorno e 15–18°C durante la notte. Durante il periodo di espansione dei frutti le temperature richieste sono di 23–30°C di giorno e 15–18°C di notte.
Le piantine di pomodoro richiedono generalmente un trattamento di raffreddamento durante la loro fase iniziale.
La fase più critica dell'intero ciclo di crescita è il periodo di isolamento e riscaldamento, le principali misure di isolamento e riscaldamento sono:
Scavo di trincee isolanti. Scava una trincea larga 40 cm e profonda 40 cm sui lati sud ed est-ovest della serra e riempila con paglia o foglie per ridurre il trasferimento di calore orizzontale del terreno.
Ispessimento del rivestimento esterno. Utilizzare stuoie di paglia per l'isolamento, con requisiti di qualità che raggiungono i 4 kg/m² e, in generale, ciascuna stuoia di paglia non deve pesare meno di 120 kg; per chi utilizza coperte isolanti lo spessore dovrebbe arrivare a 4,0 cm, con una qualità non inferiore a 1,2 kg/m².
Ispessimento delle pareti. Per le pareti della serra più sottili di 60 cm, adottare misure diverse per aumentare lo spessore delle pareti in base alle condizioni economiche e alle risorse locali.
Ad esempio, puoi attaccare un pannello isolante in polistirolo spesso 10 cm sul lato esterno della parete nord della serra, quindi attaccare piastrelle di amianto o applicare cemento per garantire che il pannello isolante sia saldamente attaccato al muro.
Puoi utilizzare la risorsa locale della paglia di mais, legare la paglia in fasci e attaccarli al lato esterno della parete posteriore (spessore circa 15 cm), quindi utilizzare la vecchia pellicola per serra per avvolgerli e fissarli saldamente alla parete posteriore; puoi anche ammucchiare il terreno a un'altezza superiore a 1,5 m all'esterno della parete nord della serra.
Utilizzare prodotti per il riscaldamento di emergenza come blocchi riscaldanti per aumentare la temperatura di 3–5°C.
I pomodori sono colture fotofile che richiedono condizioni di luce intensa. L'intensità della luce all'interno della serra non dovrebbe superare i 70.000 lux e nella maggior parte dei casi dovrebbe essere compresa tra 30.000 e 35.000 lux, un valore significativamente superiore a quello di colture come i peperoncini.
L'esposizione giornaliera alla luce solare dovrebbe essere compresa tra 8 e 13 ore. Soprattutto durante il periodo invernale, è importante massimizzare l'esposizione alla luce all'interno della serra per garantire che sia l'intensità che la durata della luce siano adeguate.
Nelle giornate soleggiate, arrotolate le trapunte dopo che il sole sorge al mattino per consentire alle piante di ricevere quanta più luce solare possibile. Nel pomeriggio gestirsi in base alla temperatura. Inizia ad abbassare le trapunte quando la temperatura all'interno della serra scende a 18°C e premi le trapunte sulle prese d'aria per isolarle.
Quando la temperatura scende a 15°C, abbassare tutte le trapunte per mantenerle calde. Nelle giornate nuvolose arrotolate anche le trapunte per ricevere una luce più diffusa. Rimuovere tempestivamente gocce d'acqua, polvere e altri inquinanti dalla pellicola della serra per mantenere pulizia e trasparenza.
Attualmente, Luci di coltivazione a LED e le lampade al sodio ad alta pressione sono ampiamente utilizzate per l'illuminazione supplementare. Le lampade al sodio ad alta pressione non solo aumentano l'intensità della luce, ma aumentano anche la temperatura dell'aria all'interno della serra, migliorano la qualità dei frutti e ne favoriscono la maturazione. Le luci a LED sono efficienti dal punto di vista energetico e hanno una lunga durata, offrendo buoni effetti di luce supplementari.
La modalità di utilizzo è: nelle soleggiate giornate invernali, fornire un'illuminazione supplementare per 2 ore prima di arrotolare le trapunte al mattino e dopo aver steso le trapunte nel pomeriggio, prolungando il tempo di illuminazione giornaliera di 3-4 ore; in condizioni di cielo coperto, fornire un'illuminazione supplementare per l'intera giornata (12 ore).
Appendere schermi riflettenti in foglio di alluminio sulla parete posteriore della serra può aumentare il tasso di utilizzo dell'energia luminosa del 25,2% e anche aumentare la temperatura del suolo da 1,0 a 2,5°C.
Quando si appendono schermi riflettenti, non coprire l'intera parete posteriore, poiché ciò potrebbe influire sull'assorbimento e sul rilascio di calore da parte della parete. Generalmente, appendili nella posizione inclinata posteriore della serra e il periodo di utilizzo va da ottobre a febbraio dell'anno successivo.
Combina la rimozione delle foglie inferiori e dei rami laterali per migliorare la ventilazione e la penetrazione della luce tra le piante, rafforzare la fotosintesi e ridurre l'insorgenza di malattie e parassiti.
Il metodo per eliminare le foglie inferiori consiste nel rimuovere tutte le foglie vecchie al di sotto del primo grappolo del frutto quando avrà raggiunto la fase di maturazione verde e il peso del frutto non aumenta più, per poi procedere allo stesso modo per i grappoli successivi.
Per soddisfare i diversi requisiti di umidità durante le diverse fasi di crescita e per gestire efficacemente le malattie, i livelli ottimali di umidità relativa dovrebbero essere controllati come segue: 80%-90% durante la fase di impianto delle piantine, 60% durante la fase di fioritura e allegagione dei frutti e 45%-60% durante il periodo di raccolta.
La regolazione dell'umidità dell'aria all'interno della serra può essere effettuata attraverso misure come la regolazione delle prese d'aria, l'uso di film di pacciamatura e il controllo della temperatura per mantenere il più possibile i livelli di umidità più adatti.
Gestione dello sfiato: La crescita delle piante si basa sulla fotosintesi per produrre sostanze nutritive e, in condizioni di luce normali, il 70% dei prodotti fotosintetici viene creato al mattino.
Pertanto, la ventilazione dovrebbe essere ridotta al mattino per consentire alla temperatura all'interno della serra di raggiungere il livello più adatto il più rapidamente possibile.
Dopo che la temperatura aumenta, l'umidità nella serra evaporerà. A questo punto, aprire le prese d'aria può aiutare ad abbassare la temperatura espellendo rapidamente l'umidità e introducendo aria fresca.
Inizialmente le prese d'aria devono essere aperte leggermente, con uno spazio non superiore a 20 cm tra loro. Man mano che la temperatura continua a salire, aprire gradualmente le prese d'aria.
Nelle giornate nuvolose, la temperatura all'interno della serra potrebbe non raggiungere i 25°C e intorno a mezzogiorno è comunque necessario aprire le prese d'aria per la ventilazione, in genere per 20-30 minuti.
Nel pomeriggio, quando la temperatura all'interno della serra scende sotto i 20°C, è opportuno chiudere le prese d'aria. Dopo aver chiuso le prese d'aria, la temperatura interna non dovrebbe aumentare in modo significativo (di solito di circa 2°C).
Se, dopo aver chiuso le aperture, c'è ancora una forte luce e la temperatura all'interno della serra aumenta rapidamente, è possibile riaprire le aperture per la regolazione.
Copertura del film di pacciamatura: Per i pomodori a coltivazione invernale è fondamentale l’utilizzo della tecnologia di copertura con telo pacciamante. Può ridurre efficacemente l'umidità all'interno della serra, aumentare la temperatura del suolo e ridurre l'insorgenza di malattie. Generalmente, per coprire l'intera superficie del letto e le aree del corridoio viene utilizzato un film di pacciamatura nero spesso 4 mm.
Il livello di umidità del suolo è legato principalmente alle pratiche di irrigazione e al allentamento del terreno attraverso la lavorazione. Generalmente, dopo la semina, il terreno deve essere annaffiato accuratamente, seguito da un periodo da 3 a 5 giorni prima di annaffiare per aiutare le piantine a stabilirsi. Successivamente, l'irrigazione dovrebbe essere controllata per favorire la crescita delle radici.
L’eventuale irrigazione dovrebbe essere determinata in base al livello di umidità del terreno. Idealmente, il terreno dovrebbe essere abbastanza umido da formare un grumo quando viene schiacciato con le mani ma sbriciolarsi quando la mano viene aperta, indicando un livello di umidità del terreno adeguato.
L'irrigazione è preferibile nelle mattine soleggiate utilizzando l'irrigazione a goccia o l'irrigazione sotterranea al buio. Evita di annaffiare dopo le 15:00 e astieniti dall'annaffiare quando la temperatura interna è inferiore a 20°C. La quantità di acqua per mu (unità di superficie cinese) dovrebbe essere compresa tra 5 e 8 metri cubi, mentre durante la stagione invernale e primaverile dovrebbero essere sufficienti da 3 a 5 metri cubi.
In condizioni di elevata umidità, dissodare e allentare tempestivamente il terreno tra le creste e applicare calce viva nelle aree interfilari per ridurre l'umidità. Dopo aver posizionato il terzo grappolo di frutta, ridurre il volume di irrigazione dal 20% al 40% in base ai livelli normali per praticare la gestione del deficit di irrigazione.
Ciò consente alle piante di mantenere uno stato leggermente appassito intorno a mezzogiorno, che può aumentare il contenuto di zuccheri solubili e il rapporto zucchero-acido nei frutti del pomodoro, migliorando così il gusto dei pomodori.
La maggior parte del periodo di crescita per la coltivazione invernale dei pomodori in una serra solare viene trascorsa in un ambiente chiuso con ventilazione limitata, che limita l'integrazione di anidride carbonica attraverso lo scambio d'aria.
Pertanto, è necessario attuare misure aggiuntive per l’integrazione di anidride carbonica, come l’utilizzo di sacche per la generazione di anidride carbonica o bombole di acciaio.
Attualmente, l'uso di bombole di acciaio per l'anidride carbonica è un metodo ampiamente applicato. In genere, l'integrazione viene effettuata dopo che le trapunte sono state arrotolate al mattino fino all'apertura delle prese d'aria. La concentrazione deve essere mantenuta a 600–800 mg/L.
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