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Pour améliorer le rendement et la qualité des tomates, nous avons exploré les techniques de contrôle environnemental pour la culture de tomates de haute qualité dans des serres solaires pendant la saison hivernale. Cela inclut des aspects tels que la sélection des variétés, la disposition des plantations, la gestion de la température, le contrôle de l’humidité, la supplémentation en dioxyde de carbone et l’éclairage.
Ces techniques abordent les problèmes liés aux faibles niveaux de technologie de contrôle environnemental et aux pratiques de gestion difficiles, améliorant ainsi la qualité des tomates et augmentant à la fois le rendement et l'efficacité.
La culture de tomates de haute qualité dans des serres solaires pendant la saison hivernale constitue actuellement une période de culture très rentable dans la région de Pékin. Cette période coïncide avec les grandes fêtes chinoises telles que le Nouvel An et la Fête du Printemps, où l’on bénéficie généralement d’activités de cueillette et de services de livraison de coffrets cadeaux, générant des rendements considérables.
Cependant, lors du processus de production de tomates d'hiver dans des serres solaires à Pékin, des problèmes surviennent fréquemment en raison des faibles niveaux techniques de contrôle et de pratiques de gestion environnementale.
Ces problèmes conduisent à des craquelures des fruits, à une mauvaise saveur et à un faible taux de rendement commercial, ce qui affecte non seulement le rendement global, mais également une incidence significative sur la rentabilité, avec un effet plus prononcé sur la production de tomates de première qualité.
Ce blog se concentre sur le contrôle environnemental de la culture du chaume hivernant dans les installations, depuis la sélection de cultivars de tomates de haute qualité et l'environnement de culture de la température, de l'humidité, de la lumière et du dioxyde de carbone, ainsi que sur d'autres aspects du contrôle environnemental de la culture des tomates de haute qualité sur le chaume hivernant dans la technologie de culture en serre solaire de Pékin.
Les tomates de qualité doivent être choisies pour leur bon goût (tomates à gros fruits avec une teneur en solides solubles >6%, type fruit moyen >8%, tomates cerises >9 %), forte résistance au stress et rendement élevé.
Pour les tomates à gros fruits, des variétés telles que Rui Fen 882 et Provence peuvent être sélectionnées.
Pour les tomates de type fruit moyen, des variétés comme Jing Cai No.8 et Jing Fan 308 peuvent être choisies ; et pour les tomates cerises, des variétés telles que Busan 88 et Summer Sunshine conviennent.
À l'heure actuelle, la région de Pékin se concentre principalement sur la culture de tomates de type fruit moyen.
La période de culture des tomates de haute qualité pendant la saison hivernale dans la région de Pékin commence généralement par le semis de fin août à début septembre, suivi du repiquage à la mi-octobre.
La période initiale de récolte commence à la mi-janvier de l'année suivante et la fin du cycle de culture, appelée période d'arrachage, s'étend de fin juin à début juillet.
Les tomates sont des légumes qui aiment la chaleur et la gestion de la température est cruciale pour la croissance des tomates cultivées en hiver. Il doit être ajusté en fonction des changements de températures extérieures et des différents stades de croissance des tomates.
La plage de température optimale pour leur croissance et leur développement est de 15 à 30°C, les meilleures températures étant de 23 à 28°C le jour et de 15 à 18°C la nuit. Lorsque les températures descendent en dessous de 13°C, la croissance des plantes ralentit et leur développement peut être médiocre ; lorsque les températures dépassent 33°C, l’équilibre physiologique peut être perturbé et une mauvaise floraison peut se produire.
La température du sol la plus appropriée est de 20 à 22°C. Lorsque la température du sol descend en dessous de 13°C ou dépasse 32°C, la fonction des racines diminue, la croissance des racines est inhibée et l'absorption de l'eau et des nutriments est entravée.
Pendant la période de floraison, les tomates sont particulièrement sensibles à la température. La température optimale pour la croissance pendant la journée est de 20 à 28 °C et la nuit de 15 à 20 °C. Des températures trop basses (inférieures à 15°C) ou trop élevées (au-dessus de 35°C) ne sont pas propices au développement normal des fleurs, ce qui peut entraîner un manque de floraison.
Pendant la phase de fructification, la température doit être contrôlée entre 22 et 28 °C le jour et entre 15 et 18 °C la nuit. Pendant la période d’expansion des fruits, les températures requises sont de 23 à 30°C le jour et de 15 à 18°C la nuit.
Les plants de tomates nécessitent généralement un traitement de refroidissement au début de leur croissance.
La phase la plus critique de tout le cycle de croissance est la période d’isolation et de réchauffement, les principales mesures d’isolation et de réchauffement étant les suivantes :
Creuser des tranchées d'isolation. Creusez une tranchée de 40 cm de large et 40 cm de profondeur sur les côtés sud et est-ouest de la serre et remplissez-la de paille ou de feuilles pour réduire le transfert horizontal de chaleur du sol.
Épaissir le revêtement extérieur. Utilisez des nattes de paille pour l'isolation, avec une exigence de qualité atteignant 4 kg/m², et généralement, chaque nattes de paille ne doit pas peser moins de 120 kg ; pour ceux qui utilisent des couvertures isolantes, l'épaisseur doit atteindre 4,0 cm, avec une qualité d'au moins 1,2 kg/m².
Épaissir les murs. Pour les murs de serre d’une épaisseur inférieure à 60 cm, prendre différentes mesures pour augmenter l’épaisseur des murs en fonction des conditions économiques et des ressources locales.
Par exemple, vous pouvez fixer un panneau isolant en polystyrène de 10 cm d'épaisseur sur le côté extérieur du mur nord de la serre, puis fixer des carreaux d'amiante ou appliquer du ciment pour garantir que le panneau isolant est bien collé au mur.
Vous pouvez utiliser la ressource locale de paille de maïs, attacher la paille en paquets et les attacher au côté extérieur du mur du fond (environ 15 cm d'épaisseur), puis utiliser un vieux film de serre pour les envelopper et les fixer fermement au mur du fond ; vous pouvez également empiler de la terre à plus de 1,5 m de hauteur à l’extérieur du mur nord de la serre.
Utilisez des produits de réchauffement d’urgence tels que des blocs chauffants pour augmenter la température de 3 à 5 °C.
Les tomates sont des cultures photophiles qui nécessitent des conditions de forte luminosité. L'intensité lumineuse à l'intérieur de la serre ne doit pas dépasser 70 000 lux, et la plupart du temps elle doit se situer entre 30 000 et 35 000 lux, ce qui est nettement supérieur à celui des cultures comme le piment.
L'exposition quotidienne au soleil doit être de 8 à 13 heures. Surtout en hiver, il est important de maximiser l’exposition à la lumière à l’intérieur de la serre pour garantir que l’intensité et la durée de la lumière soient adéquates.
Les jours ensoleillés, enroulez les couettes après le lever du soleil le matin pour permettre aux plantes de recevoir le plus de soleil possible. L'après-midi, gérer en fonction de la température. Commencez à abaisser les couettes lorsque la température à l’intérieur de la serre descend à 18°C et appuyez les couettes sur les ouvertures d’aération pour l’isolation.
Lorsque la température descend à 15°C, baissez toutes les couettes pour les garder au chaud. Par temps nuageux, enroulez également les couettes pour recevoir une lumière plus diffuse. Retirez rapidement les gouttelettes d'eau, la poussière et autres polluants du film de serre pour maintenir la propreté et la transparence.
Actuellement, LED élèvent des lumières et les lampes au sodium haute pression sont largement utilisées pour l'éclairage supplémentaire. Les lampes au sodium à haute pression augmentent non seulement l'intensité lumineuse, mais augmentent également la température de l'air à l'intérieur de la serre, améliorent la qualité des fruits et favorisent une maturation plus précoce des fruits. Les lumières LED sont économes en énergie et ont une longue durée de vie, offrant de bons effets d'éclairage supplémentaires.
La méthode d'utilisation est la suivante : lors des journées ensoleillées d'hiver, prévoir un éclairage supplémentaire pendant 2 heures avant d'enrouler les couettes le matin et après avoir déposé les couettes l'après-midi, en prolongeant la durée d'éclairage quotidienne de 3 à 4 heures ; par temps couvert, prévoir un éclairage supplémentaire pour toute la journée (12 heures).
Accrocher des écrans réfléchissants en feuille d'aluminium sur la paroi arrière de la serre peut augmenter le taux d'utilisation de l'énergie lumineuse de 25,2 % et également augmenter la température du sol de 1,0 à 2,5 °C.
Lorsque vous installez des écrans réfléchissants, ne couvrez pas tout le mur du fond, car cela pourrait affecter l’absorption et la libération de chaleur du mur. Généralement, accrochez-les à la pente arrière de la serre et la période d'utilisation s'étend d'octobre à février de l'année suivante.
Combinez l'élimination des feuilles inférieures et des branches latérales pour améliorer la ventilation et la pénétration de la lumière entre les plantes, renforcer la photosynthèse et réduire l'apparition de maladies et de ravageurs.
La méthode pour enlever les feuilles inférieures consiste à retirer toutes les vieilles feuilles situées sous la première grappe de fruit lorsqu'elle atteint le stade vert mûr et que le poids du fruit n'augmente plus, puis à procéder de la même manière pour les grappes suivantes.
Pour répondre aux différents besoins en humidité au cours des différentes étapes de croissance et pour gérer efficacement les maladies, les niveaux d'humidité relative optimaux doivent être contrôlés comme suit : 80 % à 90 % pendant la phase d'établissement des semis, 60 % pendant la phase de floraison et de nouaison et 45 % à 60 % pendant la période de récolte.
Des ajustements de l'humidité de l'air à l'intérieur de la serre peuvent être effectués par des mesures telles que la régulation des bouches d'aération, l'utilisation d'un film de paillis et le contrôle de la température pour maintenir autant que possible les niveaux d'humidité les plus appropriés.
Gestion des évents: La croissance des plantes repose sur la photosynthèse pour produire des nutriments, et dans des conditions d'éclairage normales, 70 % des produits photosynthétiques sont créés le matin.
Il convient donc de réduire la ventilation le matin pour permettre à la température à l’intérieur de la serre d’atteindre le plus rapidement possible le niveau le plus adapté.
Une fois la température augmentée, l’humidité de la serre s’évapore. À ce stade, l’ouverture des bouches d’aération peut contribuer à abaisser la température tout en expulsant rapidement l’humidité et en introduisant de l’air frais.
Les bouches d'aération doivent d'abord être légèrement ouvertes, avec un espace maximum de 20 cm entre elles. À mesure que la température continue d’augmenter, ouvrez progressivement les bouches d’aération.
Par temps nuageux, la température à l'intérieur de la serre peut ne pas atteindre 25°C, et vers midi, il est encore nécessaire d'ouvrir les bouches d'aération, généralement pendant 20 à 30 minutes.
L'après-midi, lorsque la température à l'intérieur de la serre descend à 20°C, les bouches d'aération doivent être fermées. Après avoir fermé les bouches d’aération, la température intérieure ne devrait pas augmenter de manière significative (généralement d’environ 2°C).
Si, après la fermeture des bouches d'aération, la lumière reste forte et que la température à l'intérieur de la serre augmente rapidement, les bouches d'aération peuvent être rouvertes pour la régulation.
Couverture du film de paillis : Pour la culture hivernale des tomates, l’utilisation d’une technologie de couverture par film de paillis est essentielle. Il peut réduire efficacement l'humidité à l'intérieur de la serre, augmenter la température du sol et réduire l'apparition de maladies. Généralement, un film de paillis noir de 4 mm d’épaisseur est utilisé pour couvrir toute la surface du lit et les allées.
Le niveau d’humidité du sol est principalement lié aux pratiques d’arrosage et à l’ameublissement du sol par le travail du sol. Généralement, après la plantation, le sol doit être abondamment arrosé, suivi d'une période de 3 à 5 jours avant d'arroser pour aider les plants à s'établir. Par la suite, les arrosages devront être contrôlés pour favoriser la croissance des racines.
L’arrosage doit être déterminé en fonction du niveau d’humidité du sol. Idéalement, le sol devrait être suffisamment humide pour former une motte lorsqu’on le presse à la main, mais s’effondrer lorsque la main est ouverte, indiquant un niveau d’humidité du sol approprié.
Il est préférable d’arroser les matins ensoleillés en utilisant une irrigation goutte à goutte ou une irrigation souterraine sombre. Évitez d'arroser après 15h00 et évitez d'arroser lorsque la température intérieure est inférieure à 20°C. La quantité d'eau par mu (unité chinoise de surface) devrait être d'environ 5 à 8 mètres cubes, et pendant les saisons d'hiver et de printemps, 3 à 5 mètres cubes devraient suffire.
Dans des conditions de forte humidité, labourez et ameublissez rapidement le sol entre les billons et appliquez de la chaux vive dans les zones inter-rangées pour réduire l'humidité. Une fois la troisième grappe de fruits formée, réduisez le volume d’irrigation de 20 % à 40 % sur la base des niveaux normaux pour pratiquer une gestion de l’irrigation déficitaire.
Cela permet aux plantes de maintenir un état légèrement flétri vers midi, ce qui peut augmenter la teneur en sucre soluble et le rapport sucre-acide dans les tomates, améliorant ainsi le goût des tomates.
La majeure partie de la période de croissance pour la culture hivernale des tomates dans une serre solaire se déroule dans un environnement fermé avec une ventilation limitée, ce qui limite l'apport supplémentaire de dioxyde de carbone par l'échange d'air.
Par conséquent, il est nécessaire de mettre en œuvre des mesures supplémentaires pour la supplémentation en dioxyde de carbone, telles que l'utilisation de sacs de génération de dioxyde de carbone ou de cylindres en acier.
Actuellement, l’utilisation de cylindres en acier pour le dioxyde de carbone est une méthode largement appliquée. En règle générale, la supplémentation est effectuée après avoir enroulé les couettes le matin jusqu'à ce que les aérations soient ouvertes. La concentration doit être maintenue entre 600 et 800 mg/L.
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